TORTA CON PERE E CIOCCOLATO Ingredienti: 600 grammi di pere 200 grammi di zucchero 75 grammi di farina 75 grammi di fecola 1 bustina di lievito 50 grammi di burro 1 bicchierino di rhum limone 100 grammi di cioccolato fondente 6 uova 1 pizzico di sale Caratteristiche Portata DOLCE Tempo di esecuzione 70 min Difficoltà Media Ricetta per persone 6 Calorie per persona 520 Preparazione Sbucciare e tagliare a fette le pere, unirle a 100 g di zucchero e lasciarle macerare con un bicchierino di rum, per circa 20 minuti in frigorifero. Nel frattempo, unire i tuorli con 100 g di zucchero fino a renderli ben spumosi, aggiungere il cioccolato, precedentemente sciolto, a bagnomaria, con il burro; la farina; i tuorli con lo zucchero; il lievito, precedentemente stemperato in un bicchierino di latte; la fecola; la buccia grattugiata di un limone; le pere; le chiare montate a neve ed un pizzico di sale. Imburrare ed infarinare una tortiera di 25 cm di diametro, versarvi il composto e cuocere in forno ventilato a 200°C per circa 50 minuti.